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這是一道清涼可口，簡單易做無油煙的小菜。
材料：
1.蓮藕一節，約長5公分
2.葫蘿蔔半條
調味料：
1.淡醬油兩湯匙
2.麻油半湯匙
做法：
- 將蓮藕的頭尾去掉，並削掉外皮，對切為兩段後，切成薄片，用冷水洗掉澱粉，置入鍋中加涼水與蓮藕平高。用大火煮開後，轉中火煮十分鐘，關火。
- 撈出蓮藕置於盤中帶涼。
- 把切成絲的葫蘿蔔放入已涼透的蓮藕中，加入調味料拌勻，便可上桌。
小叮嚀：1.蓮藕可生食。由於它出自污泥，煮熟後可殺菌，吃起來較安心。
2.在材料中加入糖與醋，就成為一道開胃的糖醋蓮藕。
3.炎炎夏日吃些清淡可口的小菜，以消暑氣。
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